English
Metropolitan

Shkencëtarët po krijojnë mish me bazë bimore

Shkencëtarët po krijojnë mish me bazë bimore

Disa shkencëtarë në Izrael, po krijojnë mish me bazë bimore, që përmban yndyrë, gjak dhe muskuj. Duke imituar strukturën e mishit të lopës, biftekët po krijohen nga printerë të fuqishëm 3D. Procesi i realizohet duke marrë proteinë nga bimët e cila më pas ndërtohen në shtresa nga printeri për të prodhuar një biftek krejtësisht me bazë bimore.

“Ne analizojmë komponentët e ndryshëm që përbëjnë prerjet në mish dhe përpiqemi të zbulojmë se cilat janë elementët kyç që na duhen për t’i imituar, në mënyrë që të arrijmë ato prerje të mishit. Kemi identifikuar tre komponentë kryesorë: muskuli, gjaku dhe yndyra. Këto janë tre elementët që duhet të ndjekim për të arritur biftekun perfekt.”, thotë Alexey Tomsov, inxhinier i ushqimit pranë kompanisë RedefineMeat. 

Makineria mund të printojë deri në 6 kilogram mish në orë, por synimi është që të krijojë sasinë e barabartë të mishit që mund të merret nga një lopë çdo ditë. Kompania po planifikon ta testojë mishin në restorante këtë vit.

Eschar Ben Shitrit, CEO i Redefine Meat thotë: “Teknologjia jonë mund të krijojë prerjet muskulore të mishit, ashtu siç i prodhon një lopë, por në një mënyrë më efiçente dhe me më pak kosto. Kjo mënyrë është më e mirë edhe për mjedisin.”

Shpresohet se përdorimi i teknologjisë që do krijojë mishin realistik, do të ndihmojë me problemet e mungesës së ushqimit në botë. Ka një rrugë të gjatë përpara se ky lloj mishi “hi-tech” të krijohet dhe të rritet në laboratore në sasi masive. Prodhimi i mjaftueshëm për të ndihmuar në krijimin e një sistemi tërësisht të ri të ushqimit është e ardhmja. Gjithsesi, një pjesë e mirë e njerëzve duket se janë skeptikë dhe mendojnë se asgjë s’mund ta zëvëndësojë mishin e vërtetë. Të tjerë, janë më të interesuar për të ditur përmbajtjen e tij dhe vlerat ushqyese që ky lloj ushqimi përmban.

Burimet: World Economic Forum, Reuters

Mos humbisni edhe

REELS

Shaka baballarësh 😂

Dilni në protestë, mbase gjeni dhe dashurinë. Një rrugë e dy punë 😌

POV: Shikon të dashurën që kërcen me një burrë tjetër 💃

Do të vij me shokët e mi shqiptar!!!

Shtatori përcakton qëllimet e reja për jetën dhe fizikun, por nepsi, si gjithmonë, shkatërron çdo plan. E po, jo me @shendetembel_ . Të vetmet ëmbëlsira që largojnë nepsin dhe çdo ndjesi faji 🍰

👀 Tag 👀

Nuk blen asnjë, thjesht shkatërron bluzat që dua unë. 😩

Mijëra shqiptarë mblidhen në Hagë për të kërkuar lirimin e çlirimtarëve të UÇK

Fjalimi i 16-vjeçarit që ndezi protestat e Gen Z në Nepal

Scientists are creating plant-based meat

Shkencëtarët po krijojnë mish me bazë bimore

Some scientists in Israel are creating plant-based meat that contains fat, blood and muscle. By mimicking the structure of beef, steaks are being created by powerful 3D printers. The process is accomplished by obtaining protein from plants which are then constructed in layers by the printer to produce a completely plant-based steak.

"We analyze the various components that make up meat cuts and try to figure out what key elements we need to mimic them in order to achieve those meat cuts. We have identified three main components: muscle, blood and fat. These are the three elements we need to follow to achieve the perfect steak, ”says Alexey Tomsov, a food engineer at RedefineMeat . 

The machine can print up to 6 kilograms of meat per hour, but the goal is to create the equal amount of meat that can be obtained from one cow each day. The company is planning to test the meat in restaurants this year.

Eschar Ben Shitrit, CEO of Redefine Meat, says: “Our technology can create muscular cuts of meat, just as a cow produces them, but in a more efficient and less costly way. That way, it's better for the environment. "

It is hoped that the use of technology that will create realistic meat will help with the problems of food shortages in the world. There is a long way to go before this type of "hi-tech" meat is created and grown in laboratories in large quantities. Sufficient production to help create an entirely new food system is the future. However, a good portion of people seem to be skeptical and think that nothing can replace real meat. Others are more interested in knowing its contents and the nutritional value that this type of food contains.

Burimet: World Economic Forum, Reuters

×