English
Lifestyle

‘Bamjet janë të neveritshme’: Ushqimet që urrejnë dhe shefat e kuzhinës

‘Bamjet janë të neveritshme’: Ushqimet që

Shpeshherë, shefat e kuzhinës i pyesin për ushqimin a gatimin e preferuar dhe ata flasin me orë të tëra, me pasion dhe hare. Por, dimë shumë pak për ushqimet që janë të vështira për t’u gatuar apo për t’u vendosur këndshëm në pjatë. The Guardian pyeti disa shefa dhe mesa duket urrejnë, ndër të tjera, erëzat si sapun dhe bamjet.

Bamjet

“Bamjet janë bishtajat më të neveritshme. Kur filloi të përhapej kuzhina fusion në Londër, shefat përdornin çdo përbërës të mundshëm dhe nëse nuk di t’i gatuash, bamjet bëhen të rrëshqitshme – dhe kanë shije të hidhur për më tepër. Janë të ngrënshme vetëm kur i skuq me shumë vaj, por çfarë nuk hahet kur e skuq me shumë vaj? Cili është qëllimi? Refuzoj të gatuaj bamje. Nëse i shoh në një pjatë, kërkoj t'i heqin.”
Jason Atherton, shef në The Social Company Restaurants

Arra e kokosit

“E toleroj qumështin e kokosit në curry, por s’i kuptoj njerëzit që hanë arrë kokosi të grimcuar, të thatë e komplet pa shije – apo arrë kokosi të freskët, meqë jemi këtu. Shefat e kuzhinës duhet të vënë në rrezik gjymtyrët thjesht që të çajnë këtë arrë të madhe me qime. Dhe s’është as e butë e as e lëngët. Është si ujë, e fortë dhe të ngec në dhëmbë. Nëse do të ngecja në një ishull të braktisur, do të vdisja urie.”
Tommy Banks, shef dhe pronar i The Black Swan

Shojza

‘Bamjet janë të neveritshme’: Ushqimet që

“Çfarë nuk duroj dot te shojza është lëngu. Lëkura lëshon mukus, që me kalimin e kohës merr ngjyrë jeshile, si të kishte tështirë dikush mbi peshk. Pas pastrimit të kokave të derrave, kjo është puna më e tmerrshme në kuzhinë. Mbledh forcat dhe e bëj – e adhuroj shojzën – por urrej muksin.”
Mary-Ellen McTague, shefe dhe pronare e The Creameries

Koriandër

“Koriandra i jep shije pjatës, por bën shumë rrëmujë. Futet kudo, ngec në thika, duar, dërrasa. Është si rëra, e gjen kudo edhe një javë pasi e ke përdorur. Me kalimin e kohës, merr shije sapuni.”
Meriel Armitage, shef dhe pronar Club Mexicana

Oktapodi

‘Bamjet janë të neveritshme’: Ushqimet që

“Më lodh oktapodi, sidomos kur është i ftohtë. Fakti që është si xhelatinë s’më duket aspak i këndshëm. Më duket sikur duhet ta kem qejf, por s’e kam.”
Jane Baxter, bashkëpronare e wild Artichokes catering

Salmon i tymosur

Salmoni i tymosur lë një erë në duar që nuk ikën, është i papenetrueshëm nga sapuni. Vesh doreza gjithmonë.”
Josh Katz, themelues dhe shef i Berber & Q

Mos humbisni edhe

REELS

Eventi i Lush mblodhi bashkë gocat për të zbuluar mikrobiomën e lëkurës dhe për të krijuar maska të personalizuara, në moment. 🌿✨ Formula unike, ashtu si lëkura jote. 🌸

Jo më kot Geekbar është bërë trend kaq shpejt në Shqipëri kur në të gjithë botën njihet si vape numër 1!!

Oriola Marashi hap dhe mbyll sfilatën e Guess ✨

Si ju duket? 😍

Supermodelja afrikano-jugore Candace Swanepoel e ka ruajtur me se miri imazhin e ideales se Victoria Secret: Embelsi ne portret, linja perfekte, ecje perfekte, floke perfekte. Ishte wow! 36-vjecarja nene e dy femijeve deshmoi jo vetem per genet e jashtezakonshme, po edhe disiplinen qe ka e qe e ndihmon te jete ne kete forme te mahnitshmw.

Une 6 vjec me sandalet e mamit duke bere sfilate te oborri i shtepise para kusherires 3 vjecare dhe qenit

Braziliania 44-vjecare Adriana Lima gjithmone nje bishe e pasareles! #victoriasecretfashionshow

#victoriassecretfashionshow

Ha💸ha💸ha💸

Kush t’le ty me ec 🚶e çun!!!

'Gums are disgusting': Hateful foods and chefs

‘Bamjet janë të neveritshme’: Ushqimet që

Often, chefs ask them about their favorite food or cook, and they talk for hours, with passion and joy. But we know very little about foods that are difficult to cook but comfortable to put on the plate. The Guardian asked some chiefs and they seem to hate, among other things, spices like soap and okra.

okra

“Okra are the most disgusting legumes. When fusion cuisine began to spread in London, chefs used every possible ingredient, and if you didn't know how to cook it, the cheeses became slippery - and tasted even more bitter. They are edible only when fried with plenty of oil, but what is not edible when fried with lots of oil? What is the purpose. I refuse to cook okra. If I see them on a plate, I ask them to remove it. ”
Jason Atherton, chief at The Social Company Restaurants

Coconut

"I tolerate coconut milk in curry, but I don't understand people who eat crunchy, dry, whole tasteless coconut - or fresh coconut, because we're here. The chefs must risk limbs simply by splitting this big furry nut. And it's neither soft nor fluid. It's like water, strong and stuck to the toes. If I got stuck on an abandoned island, I would starve. "
Tommy Banks, boss and owner of The Black Swan

Halibut

"What I can't bear to see is the liquid. The skin releases mucus, which over time turns green, as if it were hard on fish. After cleaning the pig heads, this is the most terrifying job in the kitchen. I gather my strength and I do it - I adore it - but I hate muck. "
Mary-Ellen McTague, chief and owner of The Creameries

coriander

“Coriander tastes great, but makes a lot of mess. Fits everywhere, stumbles on knives, hands, boards. It's like sand, you find it anywhere even a week after you've used it. Over time, it tastes soap. "
Meriel Armitage, boss and owner of Club Mexicana

octopus

“Octopus tires me out, especially when it's cold. The fact that it is like gelatin does not seem pleasant to me. I feel like I should have fun, but I don't. "
Jane Baxter, co-owner of Wild Artichokes Catering

Smoked salmon

Smoked salmon leaves a smell on the hands that does not go away, it is impenetrable to soap. Wear gloves always. ”
Josh Katz, founder & chief of Berber & Q

×