English
Lifestyle

‘Bamjet janë të neveritshme’: Ushqimet që urrejnë dhe shefat e kuzhinës

‘Bamjet janë të neveritshme’: Ushqimet që

Shpeshherë, shefat e kuzhinës i pyesin për ushqimin a gatimin e preferuar dhe ata flasin me orë të tëra, me pasion dhe hare. Por, dimë shumë pak për ushqimet që janë të vështira për t’u gatuar apo për t’u vendosur këndshëm në pjatë. The Guardian pyeti disa shefa dhe mesa duket urrejnë, ndër të tjera, erëzat si sapun dhe bamjet.

Bamjet

“Bamjet janë bishtajat më të neveritshme. Kur filloi të përhapej kuzhina fusion në Londër, shefat përdornin çdo përbërës të mundshëm dhe nëse nuk di t’i gatuash, bamjet bëhen të rrëshqitshme – dhe kanë shije të hidhur për më tepër. Janë të ngrënshme vetëm kur i skuq me shumë vaj, por çfarë nuk hahet kur e skuq me shumë vaj? Cili është qëllimi? Refuzoj të gatuaj bamje. Nëse i shoh në një pjatë, kërkoj t'i heqin.”
Jason Atherton, shef në The Social Company Restaurants

Arra e kokosit

“E toleroj qumështin e kokosit në curry, por s’i kuptoj njerëzit që hanë arrë kokosi të grimcuar, të thatë e komplet pa shije – apo arrë kokosi të freskët, meqë jemi këtu. Shefat e kuzhinës duhet të vënë në rrezik gjymtyrët thjesht që të çajnë këtë arrë të madhe me qime. Dhe s’është as e butë e as e lëngët. Është si ujë, e fortë dhe të ngec në dhëmbë. Nëse do të ngecja në një ishull të braktisur, do të vdisja urie.”
Tommy Banks, shef dhe pronar i The Black Swan

Shojza

‘Bamjet janë të neveritshme’: Ushqimet që

“Çfarë nuk duroj dot te shojza është lëngu. Lëkura lëshon mukus, që me kalimin e kohës merr ngjyrë jeshile, si të kishte tështirë dikush mbi peshk. Pas pastrimit të kokave të derrave, kjo është puna më e tmerrshme në kuzhinë. Mbledh forcat dhe e bëj – e adhuroj shojzën – por urrej muksin.”
Mary-Ellen McTague, shefe dhe pronare e The Creameries

Koriandër

“Koriandra i jep shije pjatës, por bën shumë rrëmujë. Futet kudo, ngec në thika, duar, dërrasa. Është si rëra, e gjen kudo edhe një javë pasi e ke përdorur. Me kalimin e kohës, merr shije sapuni.”
Meriel Armitage, shef dhe pronar Club Mexicana

Oktapodi

‘Bamjet janë të neveritshme’: Ushqimet që

“Më lodh oktapodi, sidomos kur është i ftohtë. Fakti që është si xhelatinë s’më duket aspak i këndshëm. Më duket sikur duhet ta kem qejf, por s’e kam.”
Jane Baxter, bashkëpronare e wild Artichokes catering

Salmon i tymosur

Salmoni i tymosur lë një erë në duar që nuk ikën, është i papenetrueshëm nga sapuni. Vesh doreza gjithmonë.”
Josh Katz, themelues dhe shef i Berber & Q

Mos humbisni edhe

REELS

25 Days of Mystery nga @unsolvedcrimes.al është aventurë, mister dhe atmosferë festive në një paketë të vetme! Një advent krejt ndryshe me 25 zarfa dhe një histori që të kuriozon çdo mëngjes me një provë të re. 🎁 Dhurata perfekte për Secret Santa, çiftet, familjet, adhuruesit e mistereve dhe të gjithë ata që duan pak më shumë emocion këtë dhjetor. ℹ️ Për më shumë informacion, linkun e gjeni në stories / highlights.

Magjia e festave vjen në përmasa të reja! 🎄✨ @hisense.albania prezanton televizorin e parë në botë RGB MiniLED 116” – aty ku inovacioni tejkalon çdo pritshmëri. 📺 Ky model revolucionar shënon një hap të madh drejt së ardhmes së përvojës vizuale në shtëpi, me teknologji që rrit standardet dhe e çon pamjen në një tjetër nivel. ℹ️ Më shumë informacion në stories / highlights.

Për herë të parë në Shqipëri brandi StylPro 💕! Një brand britanik 🇬🇧 inovativ që sjell zgjidhje teknologjike për kujdesin e bukurisë, duke adresuar problematika të përditshme në mënyrë të thjeshtë dhe efektive. @skin.care.albania

Vedat Ademi ka dyzimin e çdo prindi emigrant

Ema Andrea ndau disa reflektime të sinqerta të një nëne për fëmijën e vet, të mbushura me “më fal” e “faleminderit”, duke shprehur përgjegjësi për shqetësimet që mund t’i ketë shkaktuar së bijës. Duke folur për një moment të vështirë në jetët e të dyjave, Ema Andrea falenderoi në mënyrën më prekëse shpëtimtaren e saj, Sarën: “Dhe fjala jote që do të mbart derisa t’i fik sytë në këtë jetë, është e një nate, ku mua më dukej shumë bukur të fluturoja, jo për me i hap sytë, dhe ti the: ‘O ma, akoma s’ke fjetur?’ Unë jam sot këtu me ty prej asaj fjale dhe doja të të thosha, që ta mbyll se…Zoti më dha jetën, ti më mësove ta dua jetën. E midis Zotit edhe teje, unë të zgjedh ty.”

Hapi i parë drejt ëndrrave të mëdha nis këtu! ✨ Më 6 dhjetor, @integral.albania sjell eventin më të rëndësishëm të vitit për arsimin ndërkombëtar. Zbulo mundësi të reja studimi jashtë vendit dhe ndërto të ardhmen që ke ëndërruar. 📚 ℹ️ Për detaje të plota mbi eventin, vizito linkun në stories / highlights.

Konkurrentja e BBVK, Dolce, futet tek shtepia e Grande Fratello

🤔 Ç’mendim keni për këtë deklaratë?

Let the magic begin 🪄🎄 Anabel Advent Calendar ka çdo ditë një surprizë, deri në prag të 2026! 🎅🤫

Dafina Zeqiri i jep lamtumirën e fundit Shpat Kasapit

'Gums are disgusting': Hateful foods and chefs

‘Bamjet janë të neveritshme’: Ushqimet që

Often, chefs ask them about their favorite food or cook, and they talk for hours, with passion and joy. But we know very little about foods that are difficult to cook but comfortable to put on the plate. The Guardian asked some chiefs and they seem to hate, among other things, spices like soap and okra.

okra

“Okra are the most disgusting legumes. When fusion cuisine began to spread in London, chefs used every possible ingredient, and if you didn't know how to cook it, the cheeses became slippery - and tasted even more bitter. They are edible only when fried with plenty of oil, but what is not edible when fried with lots of oil? What is the purpose. I refuse to cook okra. If I see them on a plate, I ask them to remove it. ”
Jason Atherton, chief at The Social Company Restaurants

Coconut

"I tolerate coconut milk in curry, but I don't understand people who eat crunchy, dry, whole tasteless coconut - or fresh coconut, because we're here. The chefs must risk limbs simply by splitting this big furry nut. And it's neither soft nor fluid. It's like water, strong and stuck to the toes. If I got stuck on an abandoned island, I would starve. "
Tommy Banks, boss and owner of The Black Swan

Halibut

"What I can't bear to see is the liquid. The skin releases mucus, which over time turns green, as if it were hard on fish. After cleaning the pig heads, this is the most terrifying job in the kitchen. I gather my strength and I do it - I adore it - but I hate muck. "
Mary-Ellen McTague, chief and owner of The Creameries

coriander

“Coriander tastes great, but makes a lot of mess. Fits everywhere, stumbles on knives, hands, boards. It's like sand, you find it anywhere even a week after you've used it. Over time, it tastes soap. "
Meriel Armitage, boss and owner of Club Mexicana

octopus

“Octopus tires me out, especially when it's cold. The fact that it is like gelatin does not seem pleasant to me. I feel like I should have fun, but I don't. "
Jane Baxter, co-owner of Wild Artichokes Catering

Smoked salmon

Smoked salmon leaves a smell on the hands that does not go away, it is impenetrable to soap. Wear gloves always. ”
Josh Katz, founder & chief of Berber & Q

×