English
Lifestyle

‘Bamjet janë të neveritshme’: Ushqimet që urrejnë dhe shefat e kuzhinës

‘Bamjet janë të neveritshme’: Ushqimet që

Shpeshherë, shefat e kuzhinës i pyesin për ushqimin a gatimin e preferuar dhe ata flasin me orë të tëra, me pasion dhe hare. Por, dimë shumë pak për ushqimet që janë të vështira për t’u gatuar apo për t’u vendosur këndshëm në pjatë. The Guardian pyeti disa shefa dhe mesa duket urrejnë, ndër të tjera, erëzat si sapun dhe bamjet.

Bamjet

“Bamjet janë bishtajat më të neveritshme. Kur filloi të përhapej kuzhina fusion në Londër, shefat përdornin çdo përbërës të mundshëm dhe nëse nuk di t’i gatuash, bamjet bëhen të rrëshqitshme – dhe kanë shije të hidhur për më tepër. Janë të ngrënshme vetëm kur i skuq me shumë vaj, por çfarë nuk hahet kur e skuq me shumë vaj? Cili është qëllimi? Refuzoj të gatuaj bamje. Nëse i shoh në një pjatë, kërkoj t'i heqin.”
Jason Atherton, shef në The Social Company Restaurants

Arra e kokosit

“E toleroj qumështin e kokosit në curry, por s’i kuptoj njerëzit që hanë arrë kokosi të grimcuar, të thatë e komplet pa shije – apo arrë kokosi të freskët, meqë jemi këtu. Shefat e kuzhinës duhet të vënë në rrezik gjymtyrët thjesht që të çajnë këtë arrë të madhe me qime. Dhe s’është as e butë e as e lëngët. Është si ujë, e fortë dhe të ngec në dhëmbë. Nëse do të ngecja në një ishull të braktisur, do të vdisja urie.”
Tommy Banks, shef dhe pronar i The Black Swan

Shojza

‘Bamjet janë të neveritshme’: Ushqimet që

“Çfarë nuk duroj dot te shojza është lëngu. Lëkura lëshon mukus, që me kalimin e kohës merr ngjyrë jeshile, si të kishte tështirë dikush mbi peshk. Pas pastrimit të kokave të derrave, kjo është puna më e tmerrshme në kuzhinë. Mbledh forcat dhe e bëj – e adhuroj shojzën – por urrej muksin.”
Mary-Ellen McTague, shefe dhe pronare e The Creameries

Koriandër

“Koriandra i jep shije pjatës, por bën shumë rrëmujë. Futet kudo, ngec në thika, duar, dërrasa. Është si rëra, e gjen kudo edhe një javë pasi e ke përdorur. Me kalimin e kohës, merr shije sapuni.”
Meriel Armitage, shef dhe pronar Club Mexicana

Oktapodi

‘Bamjet janë të neveritshme’: Ushqimet që

“Më lodh oktapodi, sidomos kur është i ftohtë. Fakti që është si xhelatinë s’më duket aspak i këndshëm. Më duket sikur duhet ta kem qejf, por s’e kam.”
Jane Baxter, bashkëpronare e wild Artichokes catering

Salmon i tymosur

Salmoni i tymosur lë një erë në duar që nuk ikën, është i papenetrueshëm nga sapuni. Vesh doreza gjithmonë.”
Josh Katz, themelues dhe shef i Berber & Q

Mos humbisni edhe

REELS

Mommy & mini edition nga @perla.shop.albania ka “çmendur” rrjetin këto ditë! I krijuar për atë dashuri që s’ka nevojë për fjalë. Shkarkoni aplikacionin Perla në App/Play Store për të rezervuar. P.S.: Kanë menduar edhe për baballarët!🫠

Justin Bieber u ngjit ne skenen e “Grammy” vetem me te mbathura, kitarre dhe vokalin e tij. Kaq i duheshin per te bere nje performance te paharrueshme te hit-it te tij Yukon.

Bad Bunny eshte artisti i pare latin qe fiton Grammy per Albumin e Vitit

Prandaj dhe unë i them vetes, hë se do ma fal dhe këtë herë

U rikthyeeeeee

Gazetarja e njohur Rezarta Reçi eshte ndare nga jeta në moshën 64-vjecare, pas një beteje të gjatë dhe publike me kancerin. E njohur per ciklin jetegjate “Arratia e Peshkut te Kuq” në News24, Reçi në një intervistë të para një viti në Euronews, rrefeu me kurajo se edhe nese sëmundja e mposht, ajo nuk ka peng asgjë në jetë. Source @euronews_albania

Miri dhe makthi i ri🤣

*Po kendon Bruno e dimë, por kenga eshte e Fatjetes

@lavillabyandale mos ndaloni me këto videot 😂😂😂 e fundit lot

Më healthy se Brioshi është Paçja! Kaq ta dini!

'Gums are disgusting': Hateful foods and chefs

‘Bamjet janë të neveritshme’: Ushqimet që

Often, chefs ask them about their favorite food or cook, and they talk for hours, with passion and joy. But we know very little about foods that are difficult to cook but comfortable to put on the plate. The Guardian asked some chiefs and they seem to hate, among other things, spices like soap and okra.

okra

“Okra are the most disgusting legumes. When fusion cuisine began to spread in London, chefs used every possible ingredient, and if you didn't know how to cook it, the cheeses became slippery - and tasted even more bitter. They are edible only when fried with plenty of oil, but what is not edible when fried with lots of oil? What is the purpose. I refuse to cook okra. If I see them on a plate, I ask them to remove it. ”
Jason Atherton, chief at The Social Company Restaurants

Coconut

"I tolerate coconut milk in curry, but I don't understand people who eat crunchy, dry, whole tasteless coconut - or fresh coconut, because we're here. The chefs must risk limbs simply by splitting this big furry nut. And it's neither soft nor fluid. It's like water, strong and stuck to the toes. If I got stuck on an abandoned island, I would starve. "
Tommy Banks, boss and owner of The Black Swan

Halibut

"What I can't bear to see is the liquid. The skin releases mucus, which over time turns green, as if it were hard on fish. After cleaning the pig heads, this is the most terrifying job in the kitchen. I gather my strength and I do it - I adore it - but I hate muck. "
Mary-Ellen McTague, chief and owner of The Creameries

coriander

“Coriander tastes great, but makes a lot of mess. Fits everywhere, stumbles on knives, hands, boards. It's like sand, you find it anywhere even a week after you've used it. Over time, it tastes soap. "
Meriel Armitage, boss and owner of Club Mexicana

octopus

“Octopus tires me out, especially when it's cold. The fact that it is like gelatin does not seem pleasant to me. I feel like I should have fun, but I don't. "
Jane Baxter, co-owner of Wild Artichokes Catering

Smoked salmon

Smoked salmon leaves a smell on the hands that does not go away, it is impenetrable to soap. Wear gloves always. ”
Josh Katz, founder & chief of Berber & Q

×